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嚮往的生活黃磊賽螃蟹怎麼做?賽螃蟹的正宗做法

嚮往的生活黃磊賽螃蟹怎麼做?

材料:雞蛋5個、香醋1茶匙、紹酒1茶匙、油、鹽、味精適量、薑末少許。

做法:1、雞蛋的蛋清和蛋黃分開,分別放在不同的碗裡,各加入適量鹽攪勻備用;2、熱鍋加油,倒入蛋黃炒熟盛起備用;3、接著鍋內倒油,下薑末爆香,再依次加入紹酒、香醋、味精;4、最後倒入蛋清和熟蛋黃進行翻炒至熟,出鍋。

炒雞蛋為什麼叫賽螃蟹?

賽螃蟹是一道傳統特色名菜,口感滑嫩,營養豐富,味似蟹肉,老少皆宜。以黃花魚為主料,配以雞蛋,加入各種調料,炒製成的菜肴,黃花魚肉雪白似蟹肉,雞蛋金黃如蟹黃。此菜魚蛋軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉,不是螃蟹,勝似蟹味,故名“賽螃蟹”

賽螃蟹的營養價值

胡蘿蔔 -胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。