健康食譜

冬瓜鯽魚湯怎麼做 冬瓜鯽魚湯孕婦能喝嗎

冬瓜鯽魚湯孕婦能喝嗎?

鯽魚冬瓜湯營養價值很豐富,每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克,並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質,裡面所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收;含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成;鯽魚冬瓜湯和其他湯種比較,含糖量較高,多由多糖組成。鯽魚冬瓜湯的藥用價值也比較高,其性平味甘,入胃、腎,具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。

對孕婦的好處:鯽魚冬瓜湯中含有歐米茄3脂肪酸,准媽媽多喝鯽魚冬瓜湯可以降低孕期抑鬱症的發生率,而且鯽魚冬瓜湯中含有豐富的維生素和優質蛋白,可以讓准媽媽潤澤肌膚,保持好氣色;孕中晚期多喝鯽魚冬瓜湯,尤其是野生鯽魚冬瓜湯,有助於產後乳汁的分泌,而且還能改善血液迴圈,緩解靜脈曲張等問題。

對胎兒的好處:鯽魚冬瓜湯富含優質蛋白、多種維生素和礦物質,不飽和脂肪酸的含量較高,准媽媽多喝鯽魚冬瓜湯,不僅可以增強胎寶寶的體質,以防早產,還有助於胎兒腦細胞的發育。

冬瓜鯽魚湯怎麼做?

1、食材

主要食材:鯽魚1條。

其他食材:冬瓜400克,香蔥、薑、鹽、胡椒粉、食用油適量。

2、做法步驟

1.鯽魚開膛去雜,洗淨,用廚房紙吸幹表面的水分。

2.冬瓜去皮切片,薑切片,蔥切段備用。

3.鍋燒熱,倒油燒熱後放入鯽魚煎至兩面上色定型。

4.把蔥薑放入爆香,倒入足量開水,大火煮10分鐘。

5.再放入冬瓜繼續煮10分鐘左右。

6.最後調入鹽和白胡椒粉略煮即可起鍋。

3、功效

健脾和胃、利水除濕、通經消腫、通乳下奶、滋補益氣、降低血脂、美容養顏、增強免疫力。

4、鯽魚的3種做法

【鯽魚豆腐湯】:鍋中加少量植物油加熱,將宰殺後去內臟去腮的鯽魚稍煎煎。加水及蔥薑後大火煮沸,改小火熬至湯白。將豆腐切為小塊加入鯽魚湯中,燒開即可食用。鯽魚本含鈣豐富,豆腐也是補鈣的佳品,鯽魚和豆腐搭配做湯,味道更是鮮美。

【海帶燜鯽魚】:將鯽魚刮洗乾淨,海帶用溫水泡好洗淨,切寬條。在鍋中加少量油將鯽魚稍煎後加海帶,調料以及清水,尤其需要加些醋,大火燒開後,改用小火燜燒至熟透,汁幹即可。既可以提供優質蛋白質,還能補鈣和預防缺碘呢。

【香酥小鯽魚】:這需要選個頭小的鯽魚,將其宰殺後去鱗、去腮及內臟洗淨;用精鹽、花椒、料酒、蔥、薑醃擦魚肚裡肚外,醃30分鐘後。將醃好的鯽魚放入用雞蛋、麵粉、清水調製好的蛋糊中,沾裹蛋漿。鍋中倒油加熱,將醃好裹漿的小鯽魚一條條放下油鍋炸至金黃酥香,即盛出瀝油即可食用。食用香酥小鯽魚不妨連肉帶骨一起嚼著吃下,補鈣效果更好。

鯽魚冬瓜湯的營養價值

鯽魚含有豐富的營養物質,單喝鯽魚湯,就可以補充人體每日所需的營養成分,如果在配上冬瓜這類的營養食材,對身體的營養補充效果就會更佳,而且在味道上也會十分的鮮美可口。鯽魚冬瓜湯對孕婦和老年人來說都是一個很好的選擇,具有大補之功效。 鯽魚冬瓜湯適宜在中午時間食用,這樣既有利於身體的吸收,又有利於增強身體抵抗力。

鯽魚俗稱鯽瓜子,它肉質細嫩,極為可口。鯽魚營養價值和藥用價值極高,主要特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。

鯽魚是一種常見的魚類,肉質細嫩,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高,其性平味甘,具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收;鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成;鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成;鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高;鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。