做茄子還用油？難怪你做的不好吃，茄子這樣做不用一丁點兒油，學會這個吧！

茄子是夏季最熱門的食材之一,也是為數不多的紫色蔬菜,營養價值極其豐富。不管是蒸、炒、燒還是涼拌,茄子美味獨特的口感總是讓人感到幸福和滿足。

大家都知道茄子是非常吸油的一直蔬菜，大多數的茄子做出來都是油滴滴的，看起來就不太好。

今天的茄子不用一滴油，又能夠保證茄子的營養，學會這個吧！

原料：茄子、香菜、香蔥、紅椒、幹辣椒、芝麻、花椒、醬油、大蒜

做法：

食材處理好：幹辣椒切成小段，熱鍋入油；幹辣椒、芝麻、花椒、鹽炸成辣椒油備用。

香蔥和香菜切成小段，紅椒切末，茄子切片片，厚實一點哦~蒸25分鐘，發現變軟後即可。

茄子蒸好後放涼，撕成條狀，加大蒜加少許鹽後搗成泥。

撒上香菜、香蔥、紅椒末，醋、生抽和辣椒油，澆在茄子。

涼爽的夏天馬上就要來了，茄子涼拌一下會有意想不到的味道哦，趕快試試吧~