燜面做的不好吃？只因這個小技巧你不知道，難怪不好吃，其實5分鐘就能搞定！

燜面的營養價值

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質， 有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質， 能使人頭腦寧靜。 調理消化系統， 消除胸膈脹滿。 可防治急性腸胃炎， 嘔吐腹瀉。 有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。 多在夏秋季節食用。 對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等症狀， 可以起到一定的治療效果。 糖尿病患者由於脾胃虛弱， 經常感到口乾舌燥， 平時最好多吃扁豆。

燜面的營養價值分析中它所含的蛋白質、維生素、鈣、鐵等多種營養成分對健脾厚腸、除熱止渴不僅有著很大的功效，

而且還有益於使你的頭腦清醒寧靜， 對腸胃不好的人會有一定的療效。

燜面的做法：

準備食材：豆角。 麵條， 五花肉。 先把面蒸七八分鐘， 怕粘連的話放一點油。 豬肉大蒜生薑等材料都切好備用！

麵條先煮熟， 然後撈出來溫度讓它的溫度降下來！

起油鍋， 然後把肉放在油鍋中炸幹， 放入黃豆芽， 讓他們均勻的炒制入味！

豆角切成小段也放入鍋內， 加入適量食鹽， 加入適量的水

炒熟之後加入麵條……

然後讓這些材料攪拌均勻， 蓋上蓋子燜上一會， 一份好吃的燜面就這樣做好了！

有沒有覺得這個燜面很簡單呢？

煮面小技巧：

煮掛麵時不應當等水沸騰了再下掛麵， 而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛麵，

然後攪動幾下， 蓋好蓋， 等鍋內水開了再適量添些涼水， 等水沸了即熟。 這樣煮麵條速度快， 麵條柔而湯清。 相反， 如果水沸了再下掛麵， 麵條表面易粘糊， 水分、熱量不能很快向裡滲透、傳導， 再加上沸水使麵條上下翻滾、相互摩擦， 這樣煮出的麵條外粘、內硬、湯糊。

排骨燜面， 喜歡的不妨試一下！

原料：排骨、麵條。

配菜：豆角、芹菜、圓白菜、酸菜等等， 看個人愛好了。 土豆條是要有的， 這樣才香糯。
做法：
1、先把面和好， 排骨用開水焯一下；
2、芹菜摘好， 洗淨， 切段；土豆切成條狀；
3、備調料：料酒， 薑絲， 大料；
4、將蔥白、蒜切好， 加入鹽、五香粉、番茄醬、醬油， 調成料碗。
準備工作做完， 開火啦：
1、將油鍋燒熱， 先放薑絲、大料炒香；
2、放入排骨翻炒，

炒到排骨略變色， 加入料酒同炒；
3、倒入準備好的料碗翻炒；
4、加入小碗水， 蓋鍋。
菜和麵都準備好， 下面就是燜的過程：
1、等排骨基本收汁， 就可以放入芹菜同炒。 芹菜較嫩， 炒幾下就可以了。
2、將土豆放在上面， 加水， 水量以漫過土豆表面為宜。 土豆不要翻動， 因為它在鍋底的話容易糊鍋。
3、蓋上鍋蓋大水燒。 等到水差不多收完的時候， 將切好的麵條撒在上面。
蓋鍋燜三分鐘左右， 關火。 將面和菜攪均了， 就可以出鍋啦～