健康生活

蝦皮小白菜、天麻燉烏雞,你的電子秤我來保管

食譜一:蝦皮炒小白菜

原料:小白菜1捆、蝦皮一小把、蔥花若干。

做法

將小白菜洗淨,切5-6cm長的段,用沸水焯一下。

蔥切蔥花,利用煮開水的時間,把蝦皮用清水浸泡5分鐘後洗乾淨。

熱鍋倒油,油5成熱的時候放入蔥花爆香,然後放入小白菜翻炒。

2分鐘後,把洗淨的蝦皮放進去接著炒幾下,出鍋即可食用。

功效

蝦皮炒小白菜營養豐富,小白菜有豐富的粗纖維,同時蝦皮含有大量的鈣、蛋白質以及礦物質。

食譜二:天麻燉烏雞

原料:烏雞1只,天麻25克,川芎、白茯苓各10克,薑片5克,料酒10克,精鹽適量,香菜段少許。

做法

烏雞放入冷水中,燒開焯去血沫。

中藥洗淨,放入雞腹中,用線縫好口。

把烏雞放入砂鍋內,加入薑片、料酒和適量水,燒開後用小火燉約1小時,放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛,撒上香菜段即可。

功效

烏雞含人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸,有相當高的滋補藥用價值,能調節人體免疫功能和抗衰老。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭疼、失眠等,均有輔助治療之效。