健康食譜

你想不想學超級多的飯菜,每天都有新的菜譜來做?

一、木瓜豌豆雞丁

食材:雞胸脯肉2塊、豌豆1把、木瓜半個、食鹽(4克)、薑、料酒(4克)澱粉

做法:

1、準備好食材,豌豆用開水焯一下撈出淋水

2、木瓜去皮切丁,雞胸肉切成丁,加一小勺鹽、一小勺澱粉、一小勺料酒,將雞丁醃制一下

3、鍋內放油,油五成熱的時候放入薑末和蒜末,爆出香味,加入雞丁翻炒

4、待雞丁變白之後放入木瓜和豌豆翻炒,最後再調入鹽就可以了


二、涼拌豬耳朵

食材:豬耳1只;大蔥2根;黃瓜半根;老薑1小塊;大料(八角1顆;小茴香1小抓;)複合醬油;油辣椒;白糖;花椒;白芝麻;

做法

1、鍋中放水,下豬耳,再丟下:

2、拍爛的老薑、八角、小茴香;大火煮開後,小火30分鐘;

3、撈出待涼後,順著耳軟骨切片。大蔥斜切段,黃瓜擦絲;

4、拌入大蔥、黃瓜,再調入複合醬油、油辣椒、白糖、花椒和白芝麻就好。

三、孜然雞脆骨

食材:雞脆骨300g 熟花生米100g、油、鹽、 青尖椒、 孜然粉、 白糖、 料酒、澱粉、紅尖椒

做法:

1、準備好雞脆骨、炸好的花生米、青紅尖椒

2、青紅椒切碎

3、雞脆骨加料酒、鹽、孜然粉、澱粉

4、拌勻醃制一刻鐘

5、鍋內放油

6、油燒至七成熱下雞脆骨

7、炸至表面金黃撈出

8、鍋內留少許油放花生米

9、放炸好的雞脆骨和青紅尖椒撒少許孜然粉少許白糖炒勻關火


四、糖醋脆皮魚

做法:

1、將魚去鱗、鰓,淨膛洗淨,兩面打成牡丹花刀,用蔥、薑(拍碎)、鹽、料酒、胡椒粉醃入味後揀除蔥、薑,用水澱粉掛糊,幹澱粉拍好。

2、油燒至7成熱時,魚下鍋炸熟,取出。待油熱至8成時將魚複炸至酥脆裝盤。

3、鍋留底油,下蔥花、姜米、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋,待汁開時勾芡,沖入沸油,將汁澆勻在魚身上即成。