健康食譜

香椿別再炒雞蛋了,這麼做實在是太好吃!不但營養,常吃還能防癌抗癌!

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這吃香椿的季節太短,稍縱即逝, 因此要抓緊時間吃它,好抓住這春天的尾巴,再多吃點。買了些香椿回來涼拌著吃,找出了雞蛋幹和花生米來搭配它。花生米是全世界公認的健康食品,常吃花生有調和脾胃、補血止血、降壓降脂、補充鈣質、提高免疫力、延緩衰老、治心腦血管疾病等功效。

【香椿花生米拌雞蛋幹】 原料: 香椿 1小把 花生米 1小碗 雞蛋幹 1塊 蒜 2瓣 十三香 1小勺 油鹽 適量 

製作:1. 準備好原材料;

2. 將雞蛋幹切成小粒和花生放入鍋中煮;

3. 加入適量的鹽和十三香(這可是讓花生米和雞蛋幹好吃又入味的小竅門喲),大火煮開轉為小火煮上三分鐘, 再泡上一會兒;

4. 燒鍋開水, 加入適量的鹽和幾滴油;

5. 放入香椿進去焯燙一下後, 撈出, 再切成小粒;

6. 將煮好的雞蛋幹、花生米和香椿末放入碗中, 加入蒜末和鹽;

7. 再加入少許生抽和香醋,倒入適量的芝麻香油,拌均勻即可盛入盤中。

小貼士:1. 讓雞蛋幹和花生米入味, 除了要加入適量鹽還記得一定要加入點十三香喲, 煮好了泡上一段時間能讓它更入味; 2. 香椿一定要用焯去除亞硝酸鹽。