經常吃口它清除血管垃圾，血管到了80歲都不堵

各種菇類在我們的日常生活中也是一種人氣非常高的食物，很多朋友在買菜的時候都會帶上一些菇類回家烹製，或炒或烹，總是會給人以無比的享受。香菇更是菇類大家族中的佼佼者，在民間素有“山珍”的美譽。它一般生長在木材上，不僅味道鮮美，而且還含有維生素B以及鐵、鉀等微量元素。

香菇對血管的保護作用

大部分人在食用香菇的時候只是為了品嘗它的美味，對於香菇究竟對人體有什麼樣的好處卻不甚瞭解，其實香菇也是一種可以防止血管堵塞的天然食材。香菇中除了含有常規的蛋白質、脂肪、維生素以及碳水化合物之外，最獨特也最具有醫療價值的就是一種名為“香菇嘌呤”的物質。當人們在食用香菇的時候，這種物質就會通過消化系統被人體逐漸消化吸收。

它可以有效的降低血液中膽固醇的濃度、降低血小板的凝聚性、阻止血栓的形成、防止動脈粥樣硬化的產生，對於心血管系統也有著很好的保護作用。對於那些患有高血脂的朋友來說，可謂是一種天賜的“藥物”。此外，經常食用香菇還可以提高人體的免疫能力，防止外界各種病毒對身體的侵襲。

香菇的食用禁忌

1、過敏者不宜食

香菇除了是菌類之外，也是一種發物。發物一般是指那些營養價值比較高或者刺激性比較強的食物，雖然普遍的十分美味，但是卻容易引發某些疾病。如果您患有皮膚方面的疾病，或者曾有患過，那麼最好謹慎食用，以免舊疾復發。

2、脾胃虛者不宜食

香菇中含有大量的膳食纖維，雖然這些膳食纖維對於大部分人來說是一種可以促進腸胃促動、食物消化的營養元素，但是相比於其它物質卻不是那麼容易被人體吸收。往往需要在胃中停留很長一段時間才能被消化，這就間接增加了腸胃的負擔。對於脾胃虛弱的人來說，無疑會影響其健康。

3、患濕氣者不宜食

前面也講到了香菇屬於發物，傳統中醫認為發物有動風的效果，若人脾胃內有寒氣，同時濕氣也比較重，那麼一味的食用香菇只會讓濕氣變得更加嚴重。

4、孕婦不宜食

孕婦在生了孩子之後往往身體會比較虛弱，需要吃一些性質比較溫和同時具有補益作用的食物，而香菇屬於寒性，對於孕婦而言自然不宜多吃。

香菇的家常做法

香菇燜豆腐

香菇和豆腐都屬於素食，而且吃起來口感非常的美味獨特，但是很多朋友都不怎麼會製作這道菜，其實方法很簡單，只要跟著下面的步驟來就可以。

首先我們需要準備的是豆腐三百克、豬肉少許、香菇十朵左右，搭配上一些必要的調料如蔥、薑、蒜、鹽、醬油以及味精等。然後將豆腐切成長方片，在平底鍋裡煎成兩面金黃色，並將香菇的蒂去除乾淨，切成四塊，紅辣椒也要切一小段。此外，把蔥薑蒜切片，瘦肉也切細絲狀。

然後在鍋內放適量植物油，燒熱後放入肉絲炒散。接著放入薑蔥蒜炒出香味，加入豆腐片翻炒即可。最後放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。加一碗水或者高湯，小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。