每天早晨一個雞蛋補充營養，但你不知道，茶葉蛋有毒，你還在吃嗎？

大家都有這樣一個習慣，每天早餐必備一個雞蛋。之所以會形成這種習慣，主要是因為在大眾的意識裡，雞蛋是高營養價值的食物。的確，雞蛋不僅能夠幫助人體補充能量，而且含有豐富的蛋白質，含有與人體蛋白組成極為近似的8種氨基酸，維生素等。能夠增進神經系統功能，是一種很好的健腦食物。

但是茶葉蛋和水煮蛋，它們之間還是有區別的。

我們煮茶葉蛋時放的茶，內含多酚類物質，這些物質能夠與雞蛋中的蛋白質以及生物鹼生成沉澱，按照這樣的原理來說，對人體的確存在著危害。

茶葉中本身就含有蛋白質和生物鹼，但它的量其實不多，茶多酚也是，相對於雞蛋中含有的各種營養元素來說，其實是相當微量的。因此，這也就得出了一個結果：茶葉蛋中所能生成的有損人體健康的物質，是相當少的，不足以對人體構成威脅。

這裡要分清楚一個誤區了，不構成威脅不等於無毒害

這個害處，其實就是對消化可能會造成一些影響。對於一個健康的成年人來說，如果你吃了茶葉蛋後沒有什麼消化不良的反應，一般是沒有多大問題的。

但是，對於患有腸道疾病，或是本身胃腸道功能就不太好的人來說，應該少吃，或最好不要吃，因為茶葉蛋中茶成分可能會對腸胃造成一定的影響，導致腸道不適的症狀。

另外，一些商家為了節約成本，會反復使用煮過茶葉蛋的醬汁和茶葉，一放一煮可能就是半個月，這其中還會產生不少的有害物質，如重金屬，亞硝酸鹽等等。另外，這些東西隔夜浸泡也容易滋生細菌。所以，你若真想吃，還是自己煮吧，這樣也健康點。