常見6種素食，營養竟比肉類高，素食這樣吃才最健康

現在流行素食主義，一方面是出於對健康生活的追求，另外一方面，素食確實是比較營養健康，那麼有哪些素菜是比較營養健康的?

1、洋蔥：防癌

洋蔥享有“蔬菜皇后”美譽，因為在洋蔥中有很多營養價值，例如，豐富的維生素C，葉酸、鉀，以及獨有的前列腺素A，這樣的話，能夠很好的保證洋蔥的功效。多吃洋蔥可以很好的預防癌症，這是因為洋蔥中有著豐富的硒，能夠產生很強的抗氧化劑，對於身體的調節很有幫助;另外洋蔥能夠很好的保護心血管，對於殺菌、抗病毒也是有很好的功效。

2、芋頭：宜脾健胃

富含澱粉，營養豐富。特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

3、紅薯：補虛乏、益氣力

具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

4、大豆：補氣潤膚

《食療本草》中有大豆：“益氣潤肌膚”的說法，可以說經常吃大豆是能夠很好的補充益氣，保護皮膚的，而在《日用本草》中對於大豆有：“利大腸，消水脹，治腫毒”的說法，可見大豆有消除水腫的功效。

5、蘿蔔：消積滯、化痰熱

蘿蔔對調理脾胃作用非小，所以有“秋後蘿蔔賽人參”之說，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

6、包心菜：增強抵抗力

它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

素食雖然好處多，但是不能常吃，因為常吃素，可能會導致微量元素缺乏症、維生素缺乏症、蛋白質攝入不足、易患結石等等。因此在吃素食的同時，要注意營養均衡。