營養飲食

夏日解暑,怎樣正確吃西瓜?

如今市面上的西瓜種類繁多,個頭大小都有,如果買多了應如何處理呢?

不要吃打開過久的西瓜:西瓜打開之後,瓜瓤直接與空氣接觸,很容易感染細菌,導致變質,食用了這些西瓜,會導致腸道傳染病的發生。西瓜最好現買現吃,不要儲存過久。

要有隔離措施:對於沒有吃完的西瓜,最好包上保鮮膜,放入冰箱,這樣可以有效隔絕與空氣中微生物的接觸,防止交叉感染。實驗表明,低溫可以有效抑制微生物的繁殖,減緩食物腐敗變質的速度。如果還有所擔心的話,可以在食用前將暴露在外的瓜瓤去除。

吃西瓜三不要

不要貪涼:西瓜具有消煩止渴,解暑熱的功效,本身就是生冷之品。而脾胃最怕寒涼,且脾胃虛寒是個慢性積累的過程,短時間內不易被發現。如果是冰鎮西瓜,外暑內寒,更易給身體造成刺激。因此,不要貪一時之涼爽,從冰箱裡拿出的西瓜最好放室溫1小時左右後再進食。

不要單吃:由於西瓜性寒涼,最好不要空腹食用。為了平衡西瓜對脾胃的刺激,可食用一些溫熱食物,比如大麥茶或紅茶,或與荔枝桂圓等溫熱水果配合吃。

不要貪多:西瓜含水量高,又甘甜可口,很多人都會用西瓜來代三餐中的一餐,以為能減肥,殊不知西瓜含糖量高,且多是單糖和雙糖,如果沒有蛋白質的補充,很容易造成營養素的不均衡。而一次食用過多還容易引起腹脹、腹瀉、食欲下降等現象,大量的水分還會沖淡胃液,引起消化不良和胃腸道抵抗力下降的現象。所以,吃西瓜適量為宜,不要貪多。

吃西瓜的禁忌

一般來說,只要注意控制量,西瓜適用于大部分人群。但是西瓜的升糖指數為72,屬於高GI食物,容易導致血糖迅速升高,糖尿病人一定要注意不能一次食用過多。對腎功能不全者,由於腎臟對水的調節能力降低,不能及時將體內過多的水分排出體外,會導致血容量急劇增多,也不能一次食用過多。

只要控制好食用量,西瓜這種消暑聖品還是能成為每個愛好者解暑熱之佳品。