自製的鳳爪，孩子們的零食，爸爸的下酒菜

材料：鳳爪500g，泡椒200g，泡椒汁適量； 水，薑，八角，香葉，花椒，鹽各適量；幹紅辣椒適量；

做法：1、鳳爪洗淨，剪去趾甲，每只鳳爪先斬成兩段，再將爪部分切成兩塊兒；2、鳳爪入鍋，加入適量清水、生薑片和料酒，開大火煮開至出淨血沫和雜質；

3、撈出鳳爪，沖洗乾淨備用；

4、另起一鍋清水，下入鳳爪，加入花椒1小勺，八角2粒，香葉數片，調入1大勺鹽；5、大火煮開後，轉中火煮大約10到15分鐘，用筷子輕鬆紮透即可；

6、撈出鳳爪，在流水下充分沖洗、浸泡、再沖洗，反復數次，直到水中基本沒有油花；7、撈出鳳爪，充分瀝幹水分；

8、取一適合的容器，底部鋪上一層泡椒；

9、平鋪上一層鳳爪，順便扔進幾個幹紅辣椒（喜歡更辣，可以講幹紅辣椒剪開或掰碎）；

10、如此反復，直至鋪完全部鳳爪後再鋪一層泡椒，並倒入泡椒水沒過所用材料；密封冷藏一天后即可享用！

想瞭解更多美食資訊，右上角點下關注，小編每天為您更新更多資訊哦，謝謝！