這碗番茄湯只需加上雞蛋和這一物，保你10分鐘就能吃上熱氣騰騰的早餐

番茄疙瘩湯是北方比較普遍的一種食物，做法簡單，好吃而且管飽。一碗疙瘩湯連湯帶水喝下肚，感覺很飽很撐，但還是忍不住想吃第二碗！小的時候，家裡窮，沒有米沒有菜吃的時候，爺爺就喜歡做一大鍋疙瘩湯來吃，放點番茄放點白菜葉，疙瘩湯的麵團很小很稀，但吃起來還是很香！

南方的餐館幾乎沒有賣疙瘩湯的，想吃了只能自己做。憑著過去看爺爺做疙瘩湯的記憶，哪怕做出來不是正宗的北方疙瘩湯，我覺得也是最好吃的。

其實真的超簡單啦，基本10分鐘以內就能搞定，營養健康又不怕長胖，適合當早餐/晚餐。我喜歡煮大一點的疙瘩，你們呢？

番茄疙瘩湯

食材：麵粉適量 番茄1個 雞蛋1個 食用油、蔥適量 香油3滴

將水龍頭調成滴水狀態，往麵粉裡慢慢加水，邊加邊攪拌，直到麵粉成糊狀，可以比圖中稍微稀一點點。

一個番茄，切成稍大的塊，塊頭之間最好是均勻點，這樣吃起來才方便。

鍋內放少許油，放入番茄塊翻炒，直至番茄塊炒出水、炒出沙。

再加2飯碗水，小火燉煮5分鐘。

用勺子舀一點麵糊，讓它自然滴到番茄湯裡。等麵糊在鍋中成型後用鍋鏟扒拉幾下，如果有些面疙瘩太大，可以用鏟子將它們壓斷。將疙瘩煮1-2分鐘。

碗裡打一個雞蛋，攪散，淋入鍋內，扒散。

加入蔥段、3滴香油，以及適量鹽，扒勻就可以出鍋啦！

一日三餐，早餐最為重要。每天堅持用早餐，則是延年益壽的要素之一。在生活方式上應把早餐放到重要的位置。 如不吃早餐，易造成精神不振。人體所需要的能量(能量食品)，主要來自糖，其次靠脂肪的分解氧化。早飯與頭一天晚飯間隔時間多在10個小時以上，胃處於空虛狀態，不吃早餐會使人體血糖(血糖食品)不斷下降，造成思維混亂、 反應遲鈍、精神不振。