早餐還在做包子和饅頭？教你做個糖三角，我的做法好吃又不漏糖！

早餐還在做包子和饅頭？教你做個糖三角，我的做法好吃又不漏糖！還記得小時候，在老家農村裡經常能吃上姥姥姥爺給蒸的糖三角，那會也是牙口好，就是喜歡吃糖，想起來真的是相當的幸福，為了緬懷一下童年的時光，今天跟大家一起做一次那些年的糖三角！喜歡吃糖三角，尤其喜歡那種咬一口糖就從裡邊流裡出來的香甜感，直到現在都念念不忘。糖三角的做法不難，只是要做到好吃又不漏糖那就需要一點技巧了。親們往下看就知道了~

糖三角是一種傳統小吃。分為紅糖和白糖兩種餡兒。要將圓面皮捏成三角形，在火上蒸熟。紅糖餡最為常見，既好吃又健康。

第一步：將酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌均勻後靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過40度，否則會影響麵團的發酵）

第二步：將酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌至盆中沒有多餘的幹麵粉。

第三步：揉成光滑的麵團。然後用保鮮膜蓋上醒發40分鐘到1個小時。（如果室溫較低，那就要多醒發一會兒。）

第四步：在麵團醒發的時候，開始準備糖餡兒。先將白芝麻用擀麵杖擀碎。（這一步會讓芝麻的香味更濃。）

第五步：取一隻大碗，依次將白芝麻、紅糖、幹麵粉倒入其中，然後攪拌勻均，糖餡就拌好了。（加一點幹麵粉可以增加糖的粘稠度，從而防止漏出來。）

第六步：麵團發酵至兩倍大小的時候就可以了。

第七步：將麵團從盆中取出，揉至表面光滑。

第八步：把麵團分成大小勻均的小劑子。

第九步：取一個小劑子擀成稍厚一點的小圓皮，如圖。

第十步：往皮中放入適量的糖餡兒，然後做出三角的形狀，再將中間捏緊，如圖。（糖不要包太多，要留出一點空隙，這也是為了防止在蒸的時候糖漏出來。）

第十一步：用兩個手指將三個邊捏緊。也可以用一雙筷子來做這一步，只需要把兩根筷子放在面皮的邊緣處，然後用力夾緊就可以了，如圖。

第十二步：冷水上鍋，將所有包好的糖三角放入籠屜中，蓋好鍋蓋，再次醒發10分鐘。然後，大火燒開後蒸15分鐘即可關火。關火後再燜5分鐘，就可以揭蓋食用了。糖三角，蒸好的糖三角最好能稍微冷卻下再吃，出鍋就著急食用的話，要格外注意，紅糖的溫度很高，小心燙嘴哦。

融化酵母粉的水一定要用溫水，水溫不燙手為原則，調節好溫度後再放酵母。水溫過高會將酵母菌燙死，溫度過低則無法啟動酵母，都起不到發酵的目的，同樣的道理，酵母水也不能放入微波爐中加熱.

麵團要放在溫暖潮濕的地方，冬季需要2小時左右，如放在暖氣邊，則是1小時。但要避免陽光直射，務必加上蓋子，以免麵團風乾皴裂。

一般情況下，麵粉和酵母的比例為：200克麵粉加入5克酵母粉。如果你家的人多，就按照菜譜的配方比例增加吧。三角的內餡，不能只放紅糖，要混合一些麵粉，這樣口感才好，也不容易流出。如果不喜歡吃太甜的，可以把麵粉的數量增加一些，但也不能太多。在給糖三角封口時，一定要確保按壓結實了，如果不嚴實的話，糖汁很容易“洩露”出來哦，影響美觀。