雞肉和青椒這麼做，沒有不愛吃的，不僅營養健康，還能防癌抗癌！

幹煸雞

材料：雞肉半隻，青椒200g，幹辣椒10g，花椒粒2g，豆瓣醬1湯匙，老抽1茶匙，大蔥1根，薑適量，食鹽適量，白糖2g

做法：1、雞肉洗乾淨，冷水下鍋，煮出血水後洗乾淨備用；大蔥切絲，薑切片，幹辣椒切段，青椒洗淨後切段；

2、鍋燒熱，放入青椒幹煸，待青椒變皺後盛出備用；

3、鍋中放油比平常多一點，熱後放入幹辣椒、薑片、花椒粒和大蔥倒入鍋中爆香，香味出來後放入雞塊，中火慢慢將雞塊煸幹，接著放入豆瓣醬和老抽，翻炒均勻後，再調回中火將雞肉炒熟透，放入少許食鹽調味，然後倒入煸好的青椒、放入白糖炒勻，然後將剩下的大蔥放入鍋中，翻炒均勻就可以出鍋了。

茼蒿拌雞絲

材料：茼蒿 1大把、雞胸肉 1小塊、食物油 1小勺、生抽 1大勺、香油 2小勺、芝麻 1小撮、紅辣椒 可省略

做法：1.茼蒿掐去根部，洗淨！

2.雞胸肉放入冷水中煮熟，取出，撕成絲！

3.另外燒開一鍋水，放入1小勺食用油！

4.放入茼蒿。最好先放入根莖燙十幾秒，再將葉子浸入水裡，整體再燙半分鐘即可！

5.取出後，稍微擠幹一下（小心燙），切段！

6.和雞絲一起放在大碗裡，加1大勺生抽、2小勺香油，撒點芝麻，拌勻即可。最後可以撒點紅辣椒圈，更賞心悅目！