健康食療

夏季多吃5種食物能清熱解毒

食物中有很多“清毒高手”,近年來國內外科學研究證明,高血壓、中風、肝硬化、癌腫、肝炎、糖尿病等多種疾病,都與體內器官、血液等所受到的各種污染毒害有關。常吃以下食物能有效地清熱解毒。

什麼食物可以清熱解毒

1、金針菇

金針菇可補氣養血、清熱解毒去濕、解除憂愁憤怒,也含蛋白質、胡蘿蔔素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。

2、竹笙

竹笙又叫竹蓀,是寄生在枯竹根部的一種珍貴菌類,曾經是“宮廷貢品”,近代也作為國宴名菜出現。它的口感脆嫩清爽,營養價值高,富含膠質纖維,解膩助消化,減少腹壁脂肪的積存,即俗稱“刮油”的作用。竹笙還具有益胃清腸、清熱解毒、消炎止痛、減肥等多種功能。

3、西洋參

西洋參性涼而補,清熱解毒,能扶正氣,降火,生津液,除煩倦。酷暑盛夏,炎熱多汗會損耗正氣,損耗人體的陰津,傷陰生虛火,出現疲乏體怠、心煩意亂等症狀,可在湯料裡添加一味西洋參,其補虛抗乏效果顯著。

4、蓮子

蓮子味甘、澀,性平,入心、脾、腎經,有益心安神、健脾止瀉、清熱解毒的作用。蓮子有良好的養心安神、清心除煩的作用,中醫認為夏季養心吃蓮子最好。

5、南瓜

南瓜具補中益氣、清熱解毒,潤腸通便等功效,含蛋白質、胺基酸等營養素,也含豐富胡蘿蔔素,能保健視力、改善血糖強心固腎氣。

推薦清熱解讀食譜

1、蘿蔔豬骨湯

材料:豬排骨500克,蘿蔔200克,枸杞適量。

做法,把豬骨和蘿蔔一起放入清水裡煮,當然了如果你想要肉更好吃的話,也可以等到水開的時候在放進去,切記在中間是不能在加水的,加水的話就破壞了湯的營養了。起鍋的時候酒入枸杞子就可以了。

功效:清熱解毒,促消化,消腫利水,強健腰骨。

2、排骨豆芽湯

材料:新鮮排骨400克、黃豆芽100克、蔥薑、料酒、鹽適量。

做法:將排骨剁成小塊,並用水焯一下洗淨。蔥切成段,生薑切成薄片。之後將黃豆芽清洗乾淨,與準備好的排骨一同下入鍋中,加入適當清水和生薑片,以大火燒開,之後轉為小火慢燉。1個小時左右排骨就差不多燉爛了,關心挑出薑片扔掉,在鍋中加入少量鹽和料酒進行調味,最後加入一點蔥花提味。

功效:排骨豆芽湯湯汁濃郁味美,營養十分豐富,清熱解毒,可清理腸內環境,使身體無毒輕鬆。

3、芹菜小湯

材料:芹菜150克,奶油50毫升,牛奶150毫升,麵粉適量。

做法:芹菜洗淨去葉切段,用150毫升水煮開。將食鹽、奶油及2匙麵粉調入牛奶內,一併倒入芹菜湯中,一滾即成。

功效:此湯清淡適口,鮮香開胃,具有益胃養陰,清熱解毒的功效。

4、鴨梨杏仁湯

材料:鴨梨2個、杏仁、冰糖適量。

做法:鴨梨去核,清洗乾淨,切成小塊;杏仁搗爛,然後和鴨梨塊混合,加入3碗清水,煎至2碗,然後放入冰糖,煮至融化之後,服用即可。

功效:鴨梨有潤肺止咳,清熱解毒的作用,對於風熱咳嗽,口渴咽喉痛,大便乾等症狀有一定的療效。