茄子換一種做法，你肯定沒有吃過，簡單5分鐘就能端上桌的家常菜！

茄子是夏季當季的蔬菜之一，也是為數不多的紫色蔬菜，營養價值極其豐富。而且做法也非常的多樣，不管是蒸、炒、燒還是涼拌，茄子美味總能帶來不一樣的美食享受。今天一喵和大家分享一道不一樣的茄子菜譜，麻辣茄子。

麻辣茄子

食材：茄子 蔥 蒜 花椒 幹辣椒 豆瓣醬 生抽 白糖 食鹽 食用油

茄子洗淨切塊，倒入淡鹽水中浸泡10分鐘。

蔥蒜洗淨切好。

鍋中倒入食用油，下蔥 蒜 花椒 幹辣椒爆香。

把茄子倒入鍋中，翻炒至發軟。

倒入豆瓣醬 生抽 白糖 食鹽調味，翻炒成熟即可。