鄉下這種蔬菜，喂豬豬都不願意吃，沒想到用來做醃菜，竟可以賣到25元一斤！

美食就是一個城市的故事，每一種美食的認可就是大家對這個的城市的認可，所以大家都愛吃美食，今天帶大家認識的是美食背後的故事，每一個細節都會體現出美食由於時間的發展而不斷的變化。

鄉下這種蔬菜，喂豬豬都不願意吃，沒想到用來做醃菜，可以賣到25元一斤！

芋荷，生活在農村的小夥伴都知道，就是芋頭的葉子。以前農民伯伯將芋頭挖出來，把芋荷摘下切碎後喂豬豬，有的人家芋荷太多了，免費送人都沒人要。後來城裡人發現芋荷的營養價值很高，甚至有的城裡人專門開車到鄉下購買芋荷。

芋荷老少皆宜，既可當糧食，又可做蔬菜。具有益胃、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。這種粗大的芋荷梗才是好東西。一斤可以賣不少錢呢。

芋荷梗放在太陽下暴曬就會變軟，加鹽醃制一小時後紮成小結，用涼開水浸沒芋荷梗，取一乾淨石頭壓在上面，經四至五天的發酵後，即可取出食用。

醃制好的芋荷梗有點像鹹菜，味道很香，會有點發酸。

切成小段也可以食用。 或者加辣椒炒。

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