醬炒雞蛋的做法是怎樣的？

炒雞蛋的方法各式各樣，沒有固定的食譜，可以根據自己的口味來進行調節。醬炒雞蛋，可以使用豆瓣醬、豆豉醬等醬料來搭配雞蛋，雞蛋只有淡淡的香味，容易和其他調料融合一起。

一、豆瓣醬炒雞蛋

食材準備，雞蛋4個，沙拉油適量，蔥，白糖，豆瓣醬適量。

方法步驟

1、將雞蛋打入碗中，攪散，然後倒入油鍋中炒至8分熟時盛出待用;

2、蔥洗淨切段，豆瓣醬加入少許清水調勻;

3、淨鍋倒入適量油，然後加入豆瓣醬，翻炒後加入蔥段，和雞蛋炒勻;

4、最後加入白糖翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

豆瓣醬本就有鹹味，可以不用放鹽了，還以換成東北大醬或者甜麵醬。

二、家常豆瓣醬炒雞蛋

食材準備，豆瓣醬100克，雞蛋3個，油適量，蔥花，白糖適量。

方法步驟

1、雞蛋打入碗中，攪散待用;

2、炒鍋燒熱油，下入蔥花熗鍋後倒入蛋液;

3、蛋液凝固後倒入豆瓣醬煸炒，然後加入適量的糖拌勻即可出鍋 。