包菜炒木耳怎麼做？

包菜和木耳都是日常生活中比較常見的兩種食材，都具有營養豐富的特點，因此都備受人們的歡迎。其實如果將包菜和木耳炒在一起，對於人體的健康更是有益的，但是需要注意的是，木耳在炒之前一定要用溫水浸泡半個小時左右才行。

一、包菜炒木耳的做法

一）、食材

主料：包菜300g、黑木耳10g；輔料：油適量、鹽適量、蔥少許、薑少許、蒜少許、幹辣椒少許、醬油少許、雞精少許

二）、步驟

1.包菜，洗淨。

2.黑木耳，浸泡後，切成小塊。

3.包菜用手掰成塊。

4.蔥薑切絲，大蒜切片，幹辣椒洗淨。

5.熱油鍋，放入蔥薑，爆香後撈出。

6.加入幹辣椒，小火炸香。

7.加入包菜，大火爆炒。

8.加入黑木耳。

9.加入鹽。

10.加入蒜片和醬油。

11.最後加入雞精。

12.翻炒均勻，即可。

小貼士

浸泡木耳最好用溫水，一般半小時左右就會浸泡開。

二、包菜的功效

1、抑菌消炎

包菜還含有植物殺菌素丙烯基芥子油，它可以抑制細菌、真菌和原蟲的生長繁殖。如將包菜的葉子貼在病痛的關節上、凝血處、骨折處，可消炎止痛，將葉子同糠混合在牛乳中煮熟，外敷可治濕瘡;葉子搗爛用雞蛋清混合製成軟膏敷在化膿的傷口上，可消炎，或用酸的包菜汁液濕敷，可治療頸、胸、背上的痤瘡。此外，用包菜汁液塗擦頭皮，可使禿頂長出新發。

2、促消化、通便

包菜內中由於無機鹽和維生素的含量較高，因此非常適合做泡菜，在醃制過程中會產生大量的乳酸，能夠起到抑制病菌、促進食欲的功效。如果胃口不好或者有便秘困擾者可以經常食用用包菜醃制的泡菜，頗有好處。

3、抗病延年

包菜中豐富的維生素E也是決定包菜的營養價值及功效的一個重要因素。包菜中由於含有豐富的維生素E，因此它能夠抑制人體在衰老過程中出現的細胞中脂褐素的增多，從而起到抗病延年的作用，故中老年人常食包菜對身體有益。

4、通經活絡、散經止痛

包菜可加糯米、豬肉末、小蝦米等製成包菜粥，有益腎強身、通經活絡、散經止痛的作用，適用於消化道潰瘍疼痛、膽絞痛、維生素C和維生素K缺乏、婦女乳汁缺少等症。