青椒炒木耳怎麼做？

青椒炒木耳是最常見的一種搭配方式，但是青椒以及木耳的搭配，卻可以給我們帶來清爽的口感，而且木耳其實能夠更好的幫助我們排出身體的一些毒素，所以這一道食物對我們的身體健康以及一些疾病的預防也是很好的。

一、原料：幹木耳一小碗、蒜球一個、青椒三隻。

調料：油、鹽適量、蠔油一大勺、雞精少許。

做法：

1、先用溫水將黑木耳泡軟，摘去根部，清洗乾淨濾水備用；

2、蒜球剝皮剁成末，青椒切斜圈；

3、坐鍋燒油，倒入蒜末煸炒至黃色，下青椒圈翻炒，最後倒入木耳一起翻炒，調鹽味，淋蠔油撒雞精拌勻即可。

二、小帖士：

1、黑木耳一定要小心洗去泥沙，用漏網裝了在裝滿水的深盆中順一個方向旋轉，能夠輕易洗出泥沙。

2、這個青椒最好選用小尖椒，稍微帶點辣味很好吃，青椒的清香味比較重，如果你喜歡還可以換成紅尖椒或者剁辣椒，只是記得減少鹽的用量。

4、黑木耳中的膠質可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清理胃腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。木耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它還含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。