雞裡脊肉的做法大全有哪些？

雞裡脊肉如何製作才可以更加的美味，而且能夠幫助我們起到開胃的作用，其實關鍵還在於你是否瞭解他的一些做法以及這些美食製作，以及各種所需要的調味品，所以對下面的做法大家可以多去掌握瞭解。

一、雞肉裡脊肉的做法步驟如下

雞腿肉的方法來介紹雞胸肉的如法炮製吧。

1）將雞胸肉洗淨，然後用紅葡萄酒（或料酒）、蔥、姜、香葉、鹽（適量）醃制（半天），然後去掉所有的調料渣，控幹備用；

2）取一炒鍋，加入油，將雞胸肉放入進行炸制，見皮略黃即取出（不用炸熟）控淨多餘的油分，備用；

3）炒鍋留底油，倒入醬汁（做法見下麵）燒開後，倒入雞胸肉，待再次開鍋後見湯汁濃稠即可以出鍋。

烤肉醬（超市有賣）、蠔油、醬油、水（均2勺），糖1勺，雞精1

二、雞肉版糖醋裡脊的做法

1、雞胸肉切細條，放在碗里加適量鹽、料酒、生抽醃制十五分鐘；

蔥薑蒜切末；

2、向醃好的雞胸肉中加入一個雞蛋和澱粉若干，調成澱粉糊，使雞肉條均勻的掛糊；

3、鍋內放油，小火炸雞肉條至微黃，撈出稍控涼後再下鍋炸成金黃色出鍋控油；

4、按1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水的比例調製糖醋汁；水澱粉調好備用；

5、鍋內留底油下蔥薑蒜末炒香，倒入糖醋汁燒開，加適量水澱粉使成芡汁；

6、可以把雞肉倒進鍋裡裹滿糖醋汁，也可以將糖醋汁澆在雞肉上，出鍋裝盤。

三、雞肉裡脊肉的做法注意事項

1、雞肉切片、用調料醃制（鹽、味精、雞精、生雞蛋、黑胡椒、白胡椒）時間越長越好，然後不粘鍋上灶、一點點油煎

2、熟後刷番茄醬、沙拉醬也行、加點芝士片、撒點芝麻、配合生菜吃，中西合璧