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怎麼煮楊梅湯?這樣做解暑又養生

到了夏天最常見的水果就是楊梅,楊梅功效多,能夠清涼解暑,助消化,治療腹瀉,在夏天來一杯冰涼的楊梅湯會讓你感覺很清爽,下面我們就來看看冰鎮楊梅湯怎麼做。

做法一、楊梅湯

材料

楊梅,白糖,鹽

做法

1.楊梅用鹽水泡10分鐘,由於楊梅沒有果皮,而且特別甜,所以果蠅容易在上面產卵,然後慢慢就會孵化出幼蟲來,所以,楊梅買回來儘量先不要放到冰箱,那樣會把蟲子凍死,而死了的蟲子就是放到鹽水裡也泡不出來了。這種蟲子對人體無害,大家不要因噎廢食哦。

2.用清水沖洗幾遍楊梅。然後撈出楊梅,上面撒上一些白糖,醃十分鐘。

3.看楊梅已經醃出糖水來了,把楊梅倒進鍋裡,大火熬開後變小火,邊煮邊攪,繼續再熬五分鐘。最好不要用鐵鍋熬楊梅、山楂、海棠等酸性水果,因為這些水果中含有大量果酸,遇到鐵後會起化學反應,人吃後會感覺不舒服。

4.離火,晾涼,裝到瓶子裡入冰箱冰鎮

做法二、冰鎮楊梅湯

材料

鮮楊梅1500克,白砂糖500克,肉桂粉1大勺

做法

1、楊梅放盆裡,用清水輕輕過兩遍,再浸在放淡鹽的清水中泡半小時以上。

2、撈起瀝幹水後,拿一不銹鋼盆,先鋪一層楊梅在盆底,在上面撒上一層白砂糖,再鋪一層楊梅,再撒一層砂糖,如些全部碼完,把楊梅醃4小時左右。

3、用一不銹鋼鍋,放入醃好的楊梅及汁液,加清水漫過楊梅,水面高出楊梅5公分左右吧,這圖片上不夠,因鍋小了,後面我還加了水的。再放入一大勺肉桂粉,開火。

4、大火水燒開後轉小火煲一小時左右即可關火,放涼後,倒入大玻璃罐裡,放冰箱冷藏。

三、酸梅湯(楊梅汁)

材料

楊梅10只,清水800ml.

做法

1. 鍋內放入清水,加入楊梅燒煮。

2. 煮開後中火煮15分鐘關火放涼。

3. 待涼後放入冰箱二小時食用更佳。可根據各人口味可以加入白糖。