生西瓜子怎麼煮？西瓜子這樣做更好吃

西瓜子是生活中常見的零食之一，常吃西瓜子可以預防身體疾病，補充身體所需要的微量元素，對身體有很大好處，但是很多西瓜子口味比較重，吃多容易造成上火，因此自己可以製作西瓜子，可以根據個人的口味來做。

食材；主料；生西瓜子2500g

輔料；鹽適量.鹵料適量.石灰適量

1.生的西瓜子5斤，甘草3塊錢，八角、桂皮、沙薑一起5塊錢。

2.石灰用水化開，提前一天化好，讓石灰水沉澱，取上面的水。

3.找一個大的容器，倒入生的西瓜子，再倒入沉澱好的石灰水。

4.用根子攪拌一下，使西瓜子全部浸入石灰水中

5.用石灰水醃制15小時以上。

6.把醃好的西瓜子清洗乾淨，要洗上10幾遍，直到西瓜子沒有粘乎乎的感覺就可以了，洗乾淨的瓜子再泡上5小時左右。

7.清洗乾淨的瓜子

8.加入八角、桂皮等買回來的鹵料。再加入鹽，鹽的用量是一斤瓜子約一兩鹽的比例。

9.加水沒過西瓜子，多加些水。

10.大火煮，最少要煮2個小時以前，讓鹵料充分進入到瓜子裡面去。我煮了4個多小時。中途若沒水，要加入開水，並不時攪拌，以免下面的燒糊了。

11.煮好的瓜子放到竹篇裡，放陰涼通風處陰乾。不要放到太陽下去曬，曬了的瓜子很硬，磕不動。

12.陰乾好的瓜子就可以吃了。

小貼士

洗瓜子時要戴上手套。

不要用手去攪石灰水。

煮好的瓜子一定不要去曬。