雞蛋霜淇淋的做法是什麼？

炎熱的夏季，正是吃霜淇淋消暑的最佳時機，很多人都喜歡在這個季節製作自己喜歡的霜淇淋來吃，一是這樣做起來衛生安全，二是這樣做更省錢。雞蛋霜淇淋就是人們經常自己製作的霜淇淋中的一種，不僅口感美味，而且還營養豐富，更重要的是做法還簡單，特別適合做給兒童吃。

一、用料

主料：雞蛋2個，牛奶450毫升

輔料：玉米澱粉2勺

調料：白糖100克

二、雞蛋霜淇淋的做法

1.雞蛋用蛋抽打散，打到顏色變淺（打好後，可用網篩過兩邊，這樣更細膩）

2.加入牛奶，邊加邊攪拌，兩煮混合均勻

3.加入白糖80-100克，小火加熱，邊加熱加攪拌

4.等雞蛋牛奶煮開後，加入用水調成的濕澱粉糊，再攪拌均勻

5.再次煮開後，關火，放在一邊晾涼

6.蓋蓋入冰箱冷凍，約半小時後，拿出用電動打蛋器打一會兒，再冷凍。反復4-5次就差不多了

三、烹飪技巧

1、加熱是一定不要離開哦，小心煮沸後溢鍋。

2、邊加熱還要邊攪拌，小心糊底。

四、雞蛋的營養價值

1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。

2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。