營養飲食

番茄雞蛋打鹵麵的做法是什麼?

中國飲食文化傳承至今,自然也沉澱了不少的精華,就拿面來說,用不同的食材做出來的面自然是存在很多區別的,當然了但就面本身的種類也是不少的,如拉鹵面就很常見,愛吃面的人們還是需要掌握具體做法的,其實並不難,那麼番茄雞蛋打鹵麵的做法是什麼?

做法:

1.麵條機裡面放入麵粉、鹽、水和植物油,5分鐘後做好麵條備用

2.把所用的雞蛋、番茄、蒜苔準備好,蔥切蔥花,蒜切片。蒜苔切小斷,番茄切小丁,雞蛋放少許鹽打散

3.炒鍋中放植物油,油熱後放入雞蛋液,炒至金黃後盛出

4.鍋中放植物油,油熱後放蔥花和蒜片爆香

5.放入番茄丁翻炒,邊炒邊用鏟子壓一壓,炒成泥狀最好

6.放入蒜苔

7.放入雞蛋翻炒,加清水,繼續燜煮一會

8.湯汁濃稠變成紅色,加鹽調味即可

9.鍋中放水,水開後加入麵條煮熟撈出,把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。吃時也可撒上些香菜或小蔥花,也很不錯的。

烹飪技巧

1、番茄要切成小丁,炒的時候容易炒出湯,味道也更濃郁;

2、喜歡味道更濃郁,顏色更紅的,可以放些番茄醬。

食用須知:

1、番茄(番茄)不宜和青瓜,黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,達不到補充營養的效果。

2、番茄(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒,出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀,嚴重的還會發生生命危險。

3、番茄(番茄)不宜和海鮮同吃,量過多易中毒。

上文中對番茄雞蛋打鹵麵的做法是什麼給出了明確的介紹,大家不妨在家裡自己嘗試一下,做出來的面味道還是很不錯的,關鍵是營養價值高,而且在家裡做面經濟實惠還衛生,不用擔心在外面吃飯會影響健康了。