香煎鱈魚的做法有哪些？

鱈魚是近年來非常受歡迎的一種魚類，這種魚只生活在海洋當中，在自然條件繁衍生息，因此，鱈魚的肉質更加緊實，其營養價值也高於其他魚類，鱈魚的烹飪方法非常多，其中香煎鱈魚是比較流行的一種，這種做法能夠將鱈魚的味道提升到一個非常高的層次，下面就來看看香煎鱈魚的做法有哪些吧。

香煎鱈魚的做法一：

1.將銀鱈魚片沖洗乾淨之後，加入白酒浸制5分鐘，然後將上等蠔油和黑椒混合，加少許水稀釋，拌勻製成黑椒蠔油調味汁。

2.平底鍋中放油燒至八成熱，將銀鱈魚片輕輕放入，這時油會比較濺，為防止傷到皮膚，可以用鍋蓋作為盾牌護駕。

3.銀鱈魚片兩面各以中大火煎制30秒左右，然後放入黑椒蠔油調味汁，再兩面各煎制1-1.5分鐘即可。

香煎鱈魚的做法二：

1.在湯碗中打散蛋與牛奶使之均勻。

2.在另一個碗中混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。

3.將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取麵粉，並甩去多餘粉狀物。

4.油鍋燒至八分熱後，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，或煎或炸，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。

香煎鱈魚的做法三：

1.鱈魚洗淨，加鹽醃5分鐘，再均勻沾裹澱粉，蔥、薑、蒜、辣椒洗淨，均切末，

2.鍋內放油，待油燒熱後，放入鱈魚煎至兩面金黃，盛出備用，

3.鍋內留少量油，爆香蔥、薑、蒜、辣椒，加入醋、糖、醬油、味精、澱粉、水調成汁，淋在魚上即可。