​砂鍋豆腐粉絲的做法是怎樣的？

豆腐和粉絲搭配製作的菜肴是比較清淡的，但是這樣的菜品的營養也是很高的，因為豆腐中含有較多的蛋白質和鈣質。砂鍋豆腐粉絲的做法需要掌控好火候的調節，這樣才能讓兩者的味道出來。

做法一：

1. 白菜洗淨，切成5釐米長、2釐米寬的塊，用開水燙一下，撈出瀝淨水;水發蘑菇洗淨，切成2半;粉條用熱水泡軟，剪成10釐米長的段備用;花椒用水溫水浸泡一會兒取花椒水備用;蔥薑分別洗淨，蔥切絲，薑切末。

2. 砂鍋洗淨，擦乾，放入白菜、蘑菇、粉條、添湯，再加入醬油、精鹽、花椒水、蔥絲、薑末、沙拉油，蓋上蓋，用旺火燒開，撇去浮沫，轉微火燉10分鐘左右，加味精即可食用。

做法二：

原料：白菜12棵，豆泡5～6個，雞脯肉5～10塊，鮮蘑5～6個，粉絲1小把。

調料：蔥4～5棵，湯料5杯，鹽1.5小勺，醬油2大勺，酒3大勺，胡椒粉少許，澱粉適量。

砂鍋白菜粉絲的做法：

1.將白菜放入沸水中焯一下，豆泡切兩瓣，雞肉切斜絲，粉絲水煮後切段。

2.將白菜攤開，撒上澱粉、放上雞肉、豆泡卷好，用牙籤插住。

3.將菜卷放入砂鍋，加入湯料、醬油、鮮蘑、粉絲、蔥等煮熟即可。