​雞蛋炒蠶豆的做法有哪些？

大多數的人都有吃過油炸蠶豆，平時也吃過煮蠶豆和五香蠶豆，但是很少有人會吃過雞蛋炒蠶豆，雞蛋和蠶豆的搭配也是不錯的，製作方法比較簡單，我們需要準備生的胡椒粉，先把雞蛋炒熟，再加上蠶豆，經過攪拌以後就能夠出鍋了。

主料

蠶豆150克 雞蛋3個

輔料

胡椒粉適量 鹽

薑 蔥

蠶豆炒雞蛋 的做法步驟

將雞蛋打入碗內，放少許鹽打散，備用。

炒鍋內放油，油五成熱時放蛋液，翻炒，稍微成塊即可 不要一直翻炒老了，盛出。

炒鍋內放，油熱後放蔥花和薑絲炒香，加入蠶豆翻炒，加適量水稍微燜煮一會兒，蠶豆熟後放雞蛋，放適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

食材明細

蠶豆

250克

雞蛋

兩個

火腿腸

一根

薑塊

適量

鹽

適量

糖

適量

白胡椒

適量

鹹鮮

口味

炒

工藝

十分鐘

耗時

簡單

難度

1蠶豆剝去外衣，焯水。

2雞蛋打散，炒出。

3一湯匙油爆香薑塊，放入蠶豆火腿腸，炒一會，放糖。

4放半碗水，煮一會，湯汁不要完全幹，放鹽，胡椒粉，雞蛋，炒均勻即可。

5簡單好吃，清爽下飯。