四季豆燒土豆的做法有哪些？

對於土豆瞭解的人有很多，這是一種常見食物，經常出現在大家的餐桌之上；對於四季豆知道的人就沒有那麼多了，其實四季豆也是一道好食材，和土豆一起做成四季豆燒土豆營養價值豐富，適合諸多人食用。

一、四季豆燒土豆的做法

1.將土豆削皮洗淨，四季豆摘好洗淨

2.將土豆切成小塊

3.鍋中放油燒至八成熱，放入幹紅椒和蒜爆香

4.放入土豆和四季豆炒勻

5.這時放入鹽炒勻

6.放入蠔油炒勻

7.放入兩碗水，將土豆和四季豆全部俺住，蓋上蓋子大火煮

8.煮至湯汁變少變成糊狀，美味可口的土豆四季豆就煮好了！

9.裝入大碗撒上蔥花即可食用

二、營養分析

1、四季豆營養分析：

四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可啟動腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。

2、四季豆補充資訊：

1. 品質好的四季豆，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。否則其品質就較差。

2. 扁豆，特別是經過霜打的鮮扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時治療，大多數病人在2-4小時內即可恢復健康，預後良好。

3、四季豆適合人群：

一般人群均可食用。

1. 婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌症、急性腸胃炎、食欲不振者食用；

2. 不適宜腹脹者。

4、四季豆食療作用：

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；

化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；

有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；

主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。