營養飲食

涼拌香椿芽怎麼做?具體步驟是這樣的

很多地方的人都喜歡把香椿芽做成涼拌來吃,事實證明這種吃法是非常智慧的,涼拌香椿芽這道美食非常可口,也非常健康,製作的過程也很簡單,下面請看詳細的步驟介紹。

一、涼拌香椿芽的做法

輔料

調料

食鹽適量;

蒜適量。

幹辣椒適量。

香油適量。

做法:

1、香椿洗淨入開水中焯兩分鐘至變綠色;

2、焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘;

3、擠掉水份後切去根蒂;

4、熱油爆香蒜末和幹辣椒;

5、關火下入香椿;

6、加入鹽和香油拌開即可裝盤;

二、涼拌香椿芽的做法

1.香棒洗淨入開水中焯兩分鐘至變成綠色

2.焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘

3.擠掉水份後切去根蒂

4.熱油爆香蒜末和幹辣椒

5.關火下入香椿

6.加入鹽和香油拌開即可裝盤

三、涼拌香椿芽/更多做法

1.香椿洗淨

2.去根,蒜切沫

3.鍋中加入水燒開

4.下入香椿焯2分鐘

5.瀝幹裝入碗中,加入蒜末和辣椒末

6.鍋中加入適量油燒熱,倒入香椿中

7.加入適量生抽和鹽

8.拌勻

四、涼拌香椿芽的做法

1、香椿芽洗淨開水焯一兩分鐘,時間長了就不嫩了。

2、焯好的香椿芽控幹水,切碎。

3、用鹽和香油拌勻即可。

小貼士:

因為是時令蔬菜,可以一次多拌些,放在冰箱裡涼涼的吃起來更加美味爽口。

五、營養價值

含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等,有助於增強機體免疫功能,並有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。