湘菜鱔魚的做法，這兩種最好吃

說起湘菜，可能很多的吃貨都已經流口水了吧，湘菜的口味是稍微偏大一點兒的，用的材料比較多。黃鱔營養價值比較高，而且是一種很好的食物，具有很好的補身體作用，味道也非常的不錯，既營養又美味。湘菜鱔魚做法受到很多吃貨的喜愛。

做法一：

材料

主料：鱔魚500克。

調料：花生油25克、醬油5克、大蒜(白皮)10克、生薑5克、味精2克、胡椒粉2克、鹽3克、澱粉(豌豆)5克、香油10克。

做法

1、將黃鱔洗淨，切成薄片。

2、姜蒜切成片。

3、用精鹽、味精、胡椒粉、濕澱粉調成芡汁。

4、鍋置火上，放花生油，燒至七成熱，下黃鱔爆炒，隨即下薑、蒜、醬油炒勻，倒入芡汁，淋上香油即可。

做法二：

材料

黃鱔400克，鹹五花腩50克，蒜子(去衣)40克，蔥花10克，花雕酒、檸檬葉絲各少許，鹽、胡椒粉、老抽、蠔油、菜油各適量

做法

1、將黃鱔宰好，用清水沖洗，把黏液去除，切段瀝幹水分，用鹽拌勻備用;

2、鹹肉切粒，檸檬葉切幼絲備用;

3、開鍋下油，下鹹肉和蒜子翻炒至香氣溢出，下鱔段大火翻炒，攢花雕酒，下少許水和蠔油、老抽，以鹽、胡椒粉調味，加入檸檬葉，勾薄芡，上碟撒上蔥花便成。

看了以上的黃鱔的做法，是不是想著就要流口水啦啊，像小編這樣有定力的人都快要忍不住了。大家在週末的時候趕緊都試試吧，營養又健康美味的黃鱔真的不要錯過哦。而且這個全家人都可以吃的，黃鱔還適合糖尿病患者吃。