​鮮菇油菜的家常做法是什麼？

鮮菇油菜做法是最常見的家常菜，做法簡單，選用新鮮的鮮菇和油菜所製作而成，加入不同的調理味道別具風味，經常食用油菜對身體很有好處，可以起到通便潤腸的功效，還可以補充身體的食物纖維，口感細嫩爽口，令人回味無窮。

用料；主料香菇10個，油菜400克

輔料；薑1小塊，蒜2瓣，泡椒1個，生抽10克，米醋5克，香油3克，蠔油5克，澱粉4克，水適量，植物油15克

準備好原材料

香菇洗淨，然後用小刀刻出花紋

油菜清洗乾淨，比較大的改刀成小朵

薑、蒜切成末，泡椒切成小圈

半碗水加入生抽、米醋、蠔油、澱粉，調成汁待用

鍋裡加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開

放入油菜焯水約一分鐘

焯好水的油菜裝盤

鍋裡加入適量油，爆香薑蒜末

加入香菇、少許鹽，翻炒

加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇

湯汁濃稠的時候加入泡椒

將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裡，香菇油菜就做好了

烹飪技巧

1、油菜改刀後在清洗一下，因為沒有掰成一片一片的，不容易清洗徹底；

2、切香菇的裝飾花用小刀子斜著，一左一右地切，很容易就切好了；

3、調的湯汁不宜過少，要用湯汁來將香菇燜熟，澱粉不要加多了，不然很快就濃稠了。