紫菜壽司做法有哪些？

紫菜壽司不僅營養美味，而且製作方法也是比較簡單的，平時如果你是喜歡吃壽司的人，但是又苦惱于購買壽司的麻煩，不妨參考下面所介紹的紫菜壽司的製作步驟吧。

一、所需食材

海苔2張、壽司飯2碗、肉鬆20公克、壽司蛋2要、幹瓜6公克、小黃瓜1條。竹簾1張。鹽少許、柴魚高湯1碗、醬油2大匙、砂糖3大匙。

1、幹瓜泡水10分鐘，取出用鹽搓洗，用其餘的調味料煮至湯水收幹，撈起待涼;小黃瓜切成4小條。

2、海苔置於竹簾上，然後鋪上壽司飯並將之擺平，邊緣預留1/5的空間，並把些許飯粒碾平，黏在海苔上。

3、先放肉鬆于作法2上，續放壽司蛋、幹瓜、小黃瓜，放完時，雙手的後三指壓在餡料上，接著把下方的簾往上拉到預留的1/5處，再朝上卷成圓柱形或四方形都可，最後切片即可。

二、食用須知

紫菜性寒，故平時脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食;身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。

若紫菜在涼水浸泡後呈藍紫色，說明在乾燥、包裝前已被有毒物質污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。