孕婦吃豬肝的做法有哪些？

豬肝的食用方法有很多種，而且有很好的補氣補血效果改善貧血的問題，尤其是對孕婦來講，出現貧血怎麼對胎兒的健康成長也是會造成影響的，所以可以通過食用一些豬肝幫助改善。

一、材料

豬肝，胡蘿蔔，大蔥，春筍，豆腐乾，薑片，鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，美極鮮醬油，生粉，黑胡椒醬

做法

1.所有食材清洗乾淨，豬肝切成薄片後（也可請店家代為切片，儘量片的薄一些），放入水中加幾滴白醋泡15分鐘後，用流動水反復清洗至沒有血沫（這個步驟可以讓豬肝的毒素完全滲出，安心食用）調入生粉，鹽，雞精，料酒，白胡椒粉醃制10分鐘

2.其它材料切片，鍋中放油燒熱

3.鍋中油燒熱後，放入醃好的豬肝滑炒至顏色一變即關火燙熟撈出

4.鍋中留底油燒熱，爆香蒜片及胡蘿蔔片，依次放入春筍片，豆腐乾及大蔥絲，調入鹽，雞精，少許糖，美極鮮醬油，料酒少許翻炒，最後放入豬肝，調入1大勺黑胡椒醬拌勻即可

二、菠菜豬肝湯

食材：新鮮豬肝、蔥、薑、鹽、菠菜、料酒適量。

做法：

1、豬肝洗淨去筋，切條狀，入溫水中浸泡3小時，期間最好換1-2次水。

2、鍋內加水，放入薑片、蔥段、料酒，下豬肝煮滾。

3、焯去血沫，撈出溫水沖淨。

4、洗淨鍋，再燒開另一鍋清水，放入豬肝，煮滾後轉小火，煮約10分鐘。

5、撈出稍晾涼，切片裝盤。菠菜葉，洗淨瀝幹水份。

6、鍋中清水燒開，下豬肝片煮5分鐘。

7、加入菠菜拌勻煮沸，入鹽調味即可。

三、功效：豬肝本身具有補肝養血、明目的作用,菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配,營養價值更高。可以補血養氣，適合孕婦食用。