營養飲食

​牛肉胡蘿蔔的簡單做法是什麼?

牛肉是熱性含量比較高的肉類,牛肉中的營養價值是非常高的,首先能夠補充維生素及礦物質,最主要的是可以提高身體的膽固醇含量,胡蘿蔔是能夠給身體補充胡蘿蔔素的,牛肉和胡蘿蔔的結合是非常美妙的,在製作的時候需要準備適當的蠔油來增加味道。

做法一

材料:

胡蘿蔔200克、牛肉400克、蒜頭(去衣拍碎)20克、薑片20克、蠔油30毫

升,花椒、八角、老抽少許,鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。

做法:

1、胡蘿蔔去皮洗淨,切塊備用;

2、牛肉洗淨切寸丁;

3、開平底鍋下油,放入牛肉,同時撒入少許鹽和胡椒粉,將牛肉煎香至上色,拿出;

4、爆香蒜頭、薑片、花椒和八角,放回牛肉翻炒片刻,下適量水(用開水更好)和蠔油、老抽,慢火燜煮20分鐘,放入胡蘿蔔,繼續慢火燜牛肉至稔,最後調味便可。

做法二

原料:牛肉、胡

蘿蔔

做法:

1、胡蘿蔔切塊,牛肉在滾水中焯去血沫撈起

2、鍋中底油,把幹辣椒、八角、薑片、桂皮炸香,下入牛肉翻炒發白,然後加料酒,醬油,白糖繼續翻炒幾下。

3、炒一會兒然後添水小火燉,待牛肉八成熟時,加入胡蘿蔔,加些鹽和醬油,大火燒開。

4、然後轉小火燒到牛肉軟熟。

5、最後撒點蔥花可以起鍋了,牛肉一定要燒爛哦!