叉燒排骨做法，怎樣更簡單？

叉燒排骨是比較受人歡迎的一道特色小吃，除了加上的有排骨，還有蔬菜，最重要的是少不了叉燒醬，這道叉燒醬是用來調味的主要工序，而且在平時的時候也要注意控制好製作和加工的方法，一般不要加太多的鹽，因為它燒焦，裡面的鹽分含量比較高，只需要適當的就可以了。

材料

主料：豬小排300，油菜300克

調料：食鹽1小匙，叉燒醬3大匙，水小半碗，植物油2大匙

做法

1、將排骨沖洗乾淨，瀝幹水份。

2、將排骨裝入保鮮盒中，加入叉燒醬。

3、用手將排骨和醬料抓拌均勻。

4、蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷藏3個小時以上。

5、熱炒鍋，倒入植物油，放入醃好的排骨及醬汁，倒入清水，大火燒開後，加鍋蓋轉小火燜10-15分鐘左右。

6、油菜洗淨，鍋內水燒開，加入1大匙香油、1小匙鹽，把油菜放下去燙熟，撈出瀝幹水份備用

7、排骨燒至湯汁濃稠，再翻炒至湯汁收幹。

8、將油菜擺入盤中。

9、將燒好的叉燒排骨擺入油菜的中心即可。