牛雜粉絲湯做法，這樣做更美味

牛雜粉絲湯是一道常見的美食，主要就是選用新鮮的牛雜肉和粉色加上其他蔬菜所製作而成，牛肉中的蛋白質豐富，經常食用可以起到滋補身體的功效，對身體非常好，牛雜的做法有很多，也可以製作成菜肴，也可以用來煲湯，味道美味可口。

食材；主料牛雜，粗粉絲，

輔料；香菜蔥，薑咖喱粉，料酒，鹽八角，胡椒粉，雞精

步驟

1.牛雜切碎，放入鍋中，加料酒、蔥薑、八角，加水煮熟軟。

2.粉絲用溫熱水泡開。

3.鍋熱油。煸炒牛雜，瀝去油後加水煮開，放入粉絲，加少許咖喱粉、鹽、雞精、料酒、蔥薑、胡椒粉，最後撒上香菜即可。

具體功效

牛肚

即牛胃，亦為補益之品。性味甘、平,入胃、脾經。牛胃含，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2)、尼克酸等，能補中益氣，養脾胃，解毒.用於病後虛羸，氣血不足，消渴 、風眩。

牛肝

牛肝為牛科動物黃牛或水牛的肝臟。 性味甘、平，入肝經 。牛肝為優質完全蛋白質食品，每百克含蛋白，21.8克；含鐵9毫克，維生素A高達18300國際單位，維生素B22.3毫克，煙酸16.2 毫克，維生素C18毫克。此外尚含鈣、磷、銅、維生素B1、D及多種酶 。牛肝因富含優質蛋白、鐵、銅及維生素A、B、C等，所以是治療營養不良性貧血的要物，又具有卓越的補肝明目功能。

牛腎

牛腎為牛科動物黃牛或水牛的腎臟。牛腎性味甘、溫，歸腎經。其含蛋白質、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等。能益精，補益腎氣 、去濕痹。