角瓜炒肉怎樣做？

角瓜是北方對西葫蘆的稱呼，皮簿、果肉嫩且肥厚，即經濟又美味有營養。將角瓜和肉同炒能夠讓這道菜散發出更誘人的鮮味，做起來也很簡單快速。炒角瓜的時候注意不要加水，因為它本身是很多汁的，翻炒的時候自然會有湯汁流出，同時，烹飪時間不宜過長，以免營養流失。

用料

主料：西葫蘆450g，豬肉200g

調料：食鹽適量，醬油適量，味精適量，蔥適量，薑適量，調和油適量，十三香適量

角瓜炒肉的做法

1.先把角瓜切開用勺子把裡面的籽挎出。

2.在把肉切成薄片，蔥、姜切成丁。

3.把鍋預熱倒入適量的沙拉油，在把肉放裡翻炒幾下後把蔥、薑、下鍋翻炒出香味，在倒入醬油、十三香

4.這時把角瓜放入鍋裡面，翻炒幾下在放入味精和精鹽，在翻炒1分鐘後可關火裝盤盛出。

5.一盤美味的角瓜炒肉這就做好了！

營養分析

1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；

2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；

3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

食療作用

西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效；可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。