番茄牛腩湯怎麼做？這樣做味道最鮮美！

人體正常生命活動需要多種氨基酸，而所有這些氨基酸都可以通過吃牛腩補充，據介紹，牛奶所含氨基酸與蛋白質的比例和人體內的比例非常相似，所以吃牛腩是補充這兩類營養物質的最好方法之一，今天就推薦你吃番茄牛腩湯。

一、番茄牛腩湯的做法

（1）準備食材

主材：牛腩兩斤、番茄三至四個

輔料：土豆兩個、胡蘿蔔兩個、洋蔥一個、蔥段、薑片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉

（2）加工牛腩將牛腩洗淨切成3釐米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來；煮開後將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、薑片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋後轉小火煮50分鐘。

（3）加工番茄將番茄洗淨去皮，番茄去皮的方法有很多，是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然後切成大塊備用。

（4）炒番茄醬汁在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。

（5）加工輔料將土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切大塊備用。

（6）分別加入輔料，熬成美味的番茄牛腩湯牛腩小火煮制50分鐘後，分先後順序加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥，放入的時間間隔沒太注意，只憑著自己的感覺，反正最後所有的食材都要煮爛就對了。

二、番茄牛腩湯/更多做法

1.把牛腩清洗乾淨，切成小塊，放上些八角、香葉、桂皮、薑片。

2.先把牛腩焯水。然後放到高壓鍋內加水，加點鹽和料酒，煲爛

3.把番茄底部劃個十字刀，然後放到開水裡燙一下，那十字刀口就會皮翹起來，那樣剝皮就很輕鬆了，然後再切成丁

4.牛腩很快就煲好了，把裡面八角等調料全部挑出來，面上的浮末去了，把牛腩和湯倒入炒鍋，大火燒開，再把番茄倒進去改小火慢煲

5.煲至番茄丁差不多溶入湯汁裡就差不多了，如果想湯汁更濃稠，可以加些番茄醬進去，不加也可以

三、番茄牛腩

材料

主料：牛腩，番茄，

調料：蔥，薑，料酒，鹽

做法

1、牛腩過水去血末，蔥薑爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，（不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了，剛好過肉一點就可以了），轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。

2、壓肉的時候炒番茄，沒用番茄醬，就用了4個大番茄，用蔥末小火炒成番茄醬，牛腩壓好了倒到番茄醬裡燜一會兒，讓牛腩吸收番茄的味道，看口味調味。