阿膠烏雞湯怎麼做？這樣做好吃又營養！

烏雞肉所含營養比普通的雞肉要豐富很多，比如烏雞肉所含的氨基酸就比普通雞肉的要全面，含量也更高，所以吃烏雞肉是補充氨基酸的有效途徑，今天推薦的美食是阿膠烏雞湯，這道湯具有很高的藥用價值，下面來學習製作方法。

一、阿膠烏雞湯的做法

原料

阿膠、紅棗、烏雞、蔥薑、黨參、枸杞。調料：鹽。

製作方法

1、烏雞切塊，薑切片備用；

2、鍋裡水燒開，烏雞塊入鍋氽燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水；

3、鍋裡加油，下入蔥薑炒香，也加入到瓦罐中一起燉制1個半小時；

4、最後加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調入鹽即可。

二、阿膠烏雞湯的做法

1、步驟用料：瘦肉100克

2、將烏雞、瘦肉洗淨切成小塊，紅棗洗淨去核，桂圓洗淨

3、鍋內燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬

4、再撈出洗淨

5、將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、薑片放入燉盅內

6、加入適量的清水，隔水慢火燉2小時

7、燉好後加入適量的鹽調味即可食用

三、阿膠烏雞湯

材料

烏雞150g、鹽適量、阿膠15g、瘦肉100g、紅棗5g、桂圓5g、薑3片

做法

1、將烏雞、瘦肉洗淨切成小塊，紅棗洗淨去核，桂圓洗淨。

2、鍋內燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬，再撈出洗淨。

3、將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、薑片放入燉盅內。

4、加入適量的清水，隔水慢火燉2小時。

5、燉好後加入適量的鹽調味即可食用。