紅參烏雞湯怎麼做？這樣做好吃又營養！

如果平時喜歡在家裡燉湯吃的話，那麼推薦大家多吃烏雞湯，這種湯的味道更好，對身體的滋補功效也更強，另外，在燉烏雞湯的時候可以加入紅參，這樣燉出來的湯能夠治療或緩解多種疾病，為你的健康保駕護航，下面來學習這道美食的做法。

一、紅參烏雞湯的做法

1.烏雞洗乾淨後，斬大塊，鍋內置涼水焯水

2.紅參洗淨，掰小，準備當歸洗淨

3.把所有材料放進鍋裡，加足清水

4.電燉鍋工作2小時——3小時

5.下枸杞，煮10分鐘左右，下鹽，可以喝啦~

二、清燉烏雞湯

材料

烏雞1只（約800克）香蔥2棵生薑1小塊料酒2小匙精鹽1小匙味精0.5小匙

做法

1.烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水；

2.把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。

三、山藥燉烏雞湯

材料

烏骨雞1/4只，山藥150公克，老薑30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙

做法

1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

3.老姜去皮切片；青蔥去頭部切段；紅棗洗淨備用。

4.將作法1-3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。

四、養顏烏雞湯

材料

烏雞1只薑1塊鹽1茶匙（5克）清水2500ml湯料：紅棗5顆蓮子5顆薏米10克百合10克枸杞10顆淮山40克黨參10克川砂仁3顆扁豆50克

做法

1）將烏雞去頭，清除內臟後內外用清水洗淨，斬成大塊兒。姜去皮切大片。

2）將湯料（紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘後，將水倒掉，用清水反復沖洗2次，瀝幹備用。

3）將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開後，用勺子撇去浮沫，一定要撇乾淨為止。把瀝幹後的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。

4）最後，打開蓋子倒入鹽調味，將小火改成大火煮5分鐘後即可飲用。