蘿蔔炒肉的做法是什麼？

蘿蔔炒肉可以用白蘿蔔或是胡蘿蔔，這倆種蘿蔔的食療價值都很高，白蘿蔔能夠健胃消食，止咳，化痰，胡蘿蔔有小人參稱號，下面就來看看怎麼做蘿蔔炒肉。

一、蘿蔔炒肉

材料

白蘿蔔1/2條，瘦肉200公克，蒜片1粒，蔥段1支，紅蘿蔔片少許，香油少許，鹽1小匙，雞粉1大匙，醬油1小匙，米酒1小匙，胡椒適量，香油適量，太白粉適量

做法

1.白蘿蔔去皮、切薄片，用1小匙鹽抓軟，洗掉鹽份備用。

2.肉切片，用醃料醃約10分鐘取出，過油備用。

3.油少許，爆香蒜片、蔥段、加入紅蘿蔔片、作法1白蘿蔔、水2大匙。

4.作法3中續加入作法2肉片，再加鹽、雞粉調味，起鍋前淋香油即可。

二、白蘿蔔炒肉

材料

白蘿蔔300克，豬肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，幹辣椒20克，蔥20克，薑20克

做法

1.先將蘿蔔肉切成片，弄好調料備用，最好放兩個青椒和一點木耳；

2.鍋內放油，放生薑炒出香味後再放肉炒，加點料酒，再加點醬油，然後放蘿蔔炒。

3.等炒到半熟放適量的鹽，可以根據個人喜好加豆瓣醬調味。然後放水煮熟透，最後加點大蒜即可。

小訣竅

白蘿蔔有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白蘿蔔不適合脾胃虛弱者。

三、胡蘿蔔炒肉

材料

胡蘿蔔1個，肉2兩，蒜頭2個

做法

1.胡蘿蔔切絲，肥肉切細絲，瘦肉切絲蒜拍碎

2.胡蘿蔔放鍋裡翻炒2分鐘左右，有點酥軟後盛起。

3.油鍋7分熱後放入肥肉，炸出油後，微黃，放入瘦肉絲，肉泛白後加入蒜，再加入胡蘿蔔，放上些鹽，翻炒，適當時候淬些水。

4.翻炒1分鐘，放點雞精，裝盤。。如果有蔥花可以放點。

5.兩塊錢的肉，加上5毛錢的蘿蔔。造價低廉。