冬瓜蝦皮湯的做法是什麼

冬瓜蝦皮湯是一道健康有營養的湯，具有很強的鹹鮮味，做法並不難，初學者就可以輕鬆地掌握它的煮法，不僅準備時間短，而且需要煮的時間也不長。那麼，接下來我會介紹怎麼煮這道湯。

一，用料

主料：冬瓜，蝦皮

輔料：雞粉，細香蔥，薑

調料：麻油，植物油，食鹽

二，做法

1.把冬瓜皮先洗乾淨，後削皮，然後就把冬瓜切成片狀;蝦皮就用清水沖洗乾淨，把它放幹，準備待會用;把姜切成絲狀;將蔥切成末狀

2.先把鍋燒紅，再加些許油下去，然後就可以加薑絲下去，把它炒香的時候，就可以放蝦皮了，直到把它炒到變色為止

3.這時就可以加冬瓜下去炒了，炒一會兒，就可以加適量的水進去，再把它煮到水燒開

4.要把冬瓜煮到軟的時候，也就是熟的時候才可以關火。還有，要加上適量的食鹽和雞粉，在裝盤之前把麻油給澆上，再撒一些蔥花，這道菜就可以出鍋了

三，技巧

1.一定要把瓜皮洗乾淨才可以削皮，否則會不健康

2.在炒薑絲的時候，要注意火候

3.最好是在快要關火的時候，就提前把食鹽和雞粉放進去攪拌

以上就是我想要為大家介紹的冬瓜蝦皮湯，看著是不是很簡單呢?只要你掌握了技巧方法，就會有信心做好的。如果我告訴你，這道湯可以清熱解暑，就算是信心不足，聽到這是不是很心動呢?