營養飲食

土豆可以和番茄一起吃的嗎?

有人說土豆不可以和番茄烹飪到一起,理由是吃了腸胃會受不了或者中毒,實際上不是這樣的。如果吃了土豆番茄一起做的菜肴而造成拉肚子或者中毒的,應當是腸胃正在患病或者天生胃腸弱,或者是吃到壞的土豆或番茄造成的食物中毒。

土豆的英文是tomato,番茄的英文是potato。土豆和番茄都是我們日常生活中常見的蔬菜,而且營養價值都很豐富,都有纖體減肥、美容美顏的功效作用。

土豆能配番茄嗎

兩種營養豐富的食物配合在一起按理說應該是一種絕佳的組合,番茄與土豆一起做的紅菜湯更是俄羅斯大餐中的一個特色菜。

需要引起注意的是,土豆芽和青番茄中都含有生物鹼甙(龍葵堿),吃了這兩種食物的任何一種後,在進食後10分鐘至數小時出現症狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感,上腹部灼燒感或疼痛,其後出現胃腸炎症狀,劇烈嘔吐、腹瀉。此外,還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。

所以,土豆番茄並非不能一起吃,而是不要吃帶芽土豆和青番茄,自己做菜炒土豆時,如果發現土豆長芽了,不僅要把土豆芽去掉,還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。至於番茄,注意不要購買未成熟的青番茄。

土豆番茄的做法

主料:土豆250克,番茄100克

輔料:蔥適量,薑適量,蒜適量

做法:

1、先將土豆、番茄等材料用清水洗乾淨,將番茄去皮切塊,土豆切丁。

2、往鍋內倒入適量的油,大火燒熱,先往鍋裡面倒入洗乾淨的土豆丁翻炒,待土豆變色後倒入番茄塊煸炒,土豆和番茄混炒出汁後,加入適量的鹽,生抽少許,醋少許,加水漫過土豆番茄。

3、等到土豆完全熟透之後,嘗嘗味道就可以開動啦。

土豆番茄要做得好,要注意一些小貼士,那就是在做土豆番茄時候,要先將土豆在油鍋裡大炒一下,才能熟得快一點,這樣土豆番茄會更美味。