煉乳可以用什麼代替

煉乳又被稱為濃縮奶，這是一種牛乳製品，通過一些工業程式以後，進行消毒殺菌濃縮，然後灌裝保存，煉乳的特點就是能夠長期的存儲，煉乳裡面有豐富的蛋白質和脂肪，對於補充身體能量以及保護視力都有很好的效果,家中沒有煉乳，可以用乳酪來代替。

煉乳在飲食方面的用途非常的廣泛，可以做多種食材，比如說煉乳紅薯派就是比較常見的一種，準備兩張餅，準備一個紅薯，準備適量的煉乳，準備雞蛋和焦糖。

先把紅薯切開，在盤子中稍微放一點水，然後放入微波爐裡面打4到6分鐘，當然也可以上蒸鍋蒸熟，不過用蒸鍋蒸水分會大一些，用微波爐打好的紅薯把皮去掉，然後切成小丁，然後用煉乳攪拌粘稠，再用焦糖攪拌一下，然後把從超市買來的飛餅軟化。

這一點也不能太軟，只要能幹就可以了，把化開的飛餅擀好，改成方形，然後去掉四邊，切好以後在上面抹上雞蛋液，然後把邊角用手壓實，把邊角再抹上雞蛋液，這樣有利於粘粘，然後在上面碼上紅薯，讓兩張餅皮重合，做好的餅然後放到冰箱裡面冷凍一下。都做好以後放到烤箱裡面，180度烤25分鐘左右，這樣煉乳紅薯派就做好了。

煉乳是常見的一種食材，被廣泛應用於加工食品，製作菜肴，如果家中沒有煉乳也可以用乳酪來代替，當然在口感上會有一定的不同。