糖粉可以用什麼代替

糖，是日常飲食中，大家都有接觸過的食物。家庭中所用的糖主要是用來調味的。在喝粥的時候，家進去一點糖，可以讓粥的味道更加的甜美;還有的人喜歡在做菜的時候也可以一點糖，這樣做出來的菜粘稠感更好。而且，糖也可以分為白糖、紅糖、冰糖等種類。

糖粉，是用糖做成的一種製成品，其本質上也屬於糖。但是，糖粉在用途和功效上，卻不如糖那麼廣泛。今天，我們就來研究一下糖粉可以用什麼來代替。

糖粉和白糖成分上沒有太大區別，只是物理形狀稍有區別而已了， 所以就想樓上說的做餅乾可能口感會差一點。 基本都用白糖代替的。 糖粉做曲奇的時候用過，不過用白糖也沒有太大問題。 加少量的鹽可以增加甜度，一般的方子糖都很多，可以減量， 我一般減到2/3到1/2 。

糖粉為潔白的粉末狀，糖顆粒非常細，同時有約 3~10% 左右的澱粉填充物(一般為玉米澱粉)，做為防潮及防止糖粒糾結的作用。 糖粉也可直接以網篩過篩，直接篩在西點成品上做表表面裝飾。把白砂糖放入攪拌機攪,但不是得到被粉碎的砂糖粉末就等於得到了糖粉!真正的糖粉含有栗粉!這個並不難買!

糖粉由於晶粒細小，很容易吸水結塊;因而通常採用二種方式解決，一是傳統的在糖粉裡添加一定比例的澱粉，使糖粉不易凝結，但這樣會破壞糖粉的風味;另一種方式就是把糖粉用小規格鋁膜袋包裝，然後再置於大的包裝內密封保存。每次使用一小袋，糖粉通常是直接接觸空氣後才會結塊。

通過以上我們可以看出，糖粉還是有替代品的，必要的時候可以用白糖來代替它。但是，白糖在口感上，可能不如糖粉。在吃糖粉的時候，一定要注意不要過量，尤其是對那些糖尿病患者。所以說，在日常生活中，我們要注意飲食的平衡性。