雜糧煎餅的做法是什麼呢

煎餅是北方人常吃的一種主食，尤其是近些年來，人們越來越注重健康的飲食，可以把煎餅做成雜糧煎餅，有很好的促進消化和美容護膚的作用，雜糧煎餅的營養價值很高，做法也比較簡單，下面我們就來瞭解一下雜糧煎餅的做法。

準備雞蛋一個，準備適量的甜麵醬，準備鹹菜，準備肉鬆，準備蔥花，準備適量的蔬菜，另外準備薄脆，準備適量的雜糧麵粉。

雜糧麵粉包括的種類有很多，包括麥子粉，包括高粱粉，包括玉米麵，包括小米麵，包括地瓜粉等等，把以上的食材放在一起磨成面，然後加入適量的清水，如果有大骨湯，雜糧煎餅的口感會更好，沒有大骨湯放入清水也可以。

作為家庭做雜糧煎餅可以用電餅撐或者平底鍋，在電餅鐺或者平底鍋上面薄薄的刷一層植物油，然後用勺子舀一勺雜糧米麵，用鏟子把雜糧裡面均勻的攤在鍋底，然後加溫，把雜糧煎餅煎熟的時候，用鏟的小心的把煎餅翹起來。然後再翻一個個兒，這時候打入一個雞蛋，把雞蛋均勻的塗抹在煎餅上面。

撒上少許的鹹菜，再放上蔥花，再加入適量的肉鬆。然後把1/3的面餅折起，折疊在煎餅上面，在上面塗抹適量的甜麵醬，再加入薄脆，把另一面兒再折疊過來，卷起來，做成煎餅的樣子，這樣香噴噴的雜糧煎餅就做好了。

雜糧煎餅的口感非常香甜，裡面加入了蔬菜，有雞蛋還有肉鬆，另外加入甜麵醬，如果喜歡口感較辣的，可以適當的放些辣椒油，可以當做早餐來吃，有不錯的營養功效。