羊肉排骨做法

羊排是我們常吃的一種肉類，羊排的營養價值非常的高，具有很好的溫補效果，尤其在冬天的時候吃能夠增加人的熱量，能夠抵禦外界的嚴寒，另外羊排裡面還有促進消化的物質，對於保護腸胃粘膜都能夠發揮很好的效果，羊肉排骨的做法有很多，下面來簡單介紹比較常見的紅燒羊排的做法，我們來看下這方面的內容。

準備羊排一斤半，準備適量的胡蘿蔔，準備一個土豆，準備鹽、醬油，準備蔥薑，準備八角、料酒、白糖、草果、茴香和香葉。

首先把小茴香、香葉、炒果和八角放到調料盒裡面，把胡蘿蔔和土豆清洗乾淨，去皮，土豆切塊兒，胡蘿蔔切片，把蔥姜切成片。把羊肉剁成小段，清洗乾淨，冷水下入鍋中，燒開以後把冷水焯一下，然後撈出用溫水，沖洗一下。控幹水分。

鍋中放入適量的油，放入冰糖炒糖色，當冰糖不泡沫的時候，用勺子來回的翻炒，最後冰糖變成焦黃色，這時馬上下入羊排，讓羊排上色，然後加入適量的醬油，加入料酒和鹽翻炒均勻，再把蔥薑放到裡面，加入調料盒，然後加入適量的清水。

大火燒開以後，轉為小火，這時候再放入胡蘿蔔，放入土豆，直到把土豆煮至軟爛，然後大火收汁，出鍋之前放入適量的雞粉。然後盛入盤中，在上面撒入適量的香菜，這樣羊肉排骨就做好了。

羊肉排骨的做法非常多，比較常見的就是紅燒羊排，吃起來香而不膩，有很好的溫補的功效，對於補氣血、對於防寒保暖都能發揮很好的作用。尤其是對於體質較差的人適當的吃一些，有很好的提高抗病能力的作用。