魚肉餡餃子怎麼做，有哪些種類？
很多經常喜歡吃魚的朋友都知道，魚肉裡面的刺比較多，所以在平時一般都是用來直接吃的。其實魚刺取出來後也可以包餃子，做成不同的花樣，味道也是很不錯的。但是魚肉的種類和品種要分很多，有的魚刺比較多，是不可以用來包餃子的，下面就給大家介紹幾種魚肉餡兒餃子的的做法。
原材料，餃子皮，豬肉，蔥薑蒜末，韭菜末，辣椒，料酒，胡椒，香油，鮁魚肉。
用水洗乾淨去掉表面的一次，用刀子將魚肉全部剁成泥狀，放入碗中順著一個方向攪拌，這樣是為了增加粘稠度，吃起來會更有口感。在餡料中放入我們之前準備好的各種調料，韭菜沫是一定要準備的，主要是為了去腥，增加味道。
用餃子皮放少量的鮁魚肉餡，捏成餃子的形狀，放入鍋中用水煮沸，撈出後即可食用。建議蘸醋後吃，味道會更好一些。
魚肉大蔥水餃
材料；魚肉，大蔥，麵團，調味料，白砂糖，生抽，味精，麻油和鹽。
魚肉洗乾淨後切成粒狀，注意多的吸水性，這樣可以防止會有一次。比較擔心的可以放在攪拌機中，打碎研磨，徹底做成魚肉泥。
將所有的調料放進餡料中一起攪拌，攪拌的過程中一定要順時針，可以增加粘稠度。
將餃子包好後放入鍋中可以用水蒸，也可以用水煮，具體可以根據每個人的口味來，一般用水蒸的餃子可以包得大一些，這樣吃起來比較方便，口感上比較容易讓人滿足。